Tristan bei Wachter-Wiesler

Deutsch Schützen, Südburgenland, Ende September 2021, die Zukunft.
Tristan, Lolo, Julia und Christoph sehen eigentlich ganz gut aus.
Ruhebedürftig, aber eigentlich ganz gut.
Hinter ihnen liegen 10 Sommerwochen „Tristan bei Wachter Wiesler“.
Damals, Mitte Juli, rechneten die ersten Gäste noch irgendwie mit so was wie
Buschenschank an diesem fröhlichen Ort in den luftigen Hügeln oberhalb des
Schützener Hitzetales. Es sollte anders kommen.
Es wurde gegessen und getrunken und getrunken und gegessen und gegessen und
getrunken, als gäbe es kein Morgen oder Übermorgen. (War aber, wenn man die
Menschen hinter diesem Projekt ein bisschen kennt, auch irgendwie absehbar.)
Tagesaktuelle, geschmackssicher kreierte Gerichte, erschaffen aus dem Besten
und Frischesten, was die Region rund ums sommerliche Deutsch Schützen zu
bieten hat, verbündeten sich hemmungslos und leidenschaftlich mit den
delikaten Weinen aus dem hauseigenen Keller. Doch nicht nur ausschließlich von
dort. Keine Dogmen, keine Zwänge, mal A La Carte, mal als Menü. Kurz: Es kam
anders, als viele dachten, und es war gut so.
Mitunter, wenn was in der südburgenländischen Luft lag, wenn der Mond
eingriff, dauerte so ein Abend gerne auch mal länger. Aber klar, Summernights,
man kennt das ja. Man öffnete in den Sundowner hinein, startete um 18:00,
ausgeruht, mit etwa 20 Seatings, und ließ die Dinge ihren Lauf nehmen. Einen
guten Lauf.
So viele schöne Dinge passierten Abend für Abend. Es war köstlich, es wurde
gelacht, genossen, neue Freundschaften wurden geschlossen, man munkelt sogar,
dass sich Menschen vereinzelt umarmt haben sollen.
Ja, es war ein großartiger Sommer 2021. Und nicht wenige Freunde guten
Geschmacks wünschen sich heute, dass sie zumindest an einem dieser fabelhaften
Abende dabei gewesen wären. Aber mal sehen. Vielleicht gibt’s 2022 ja ein
Sequel…
Kleine Karte, feine Teller
Zeitraum 15. Juli bis Ende September 2021. Dienstag – Samstag. Ab 18.00 Uhr.
Reservierung ausdrücklich empfohlen.
tisch@tristanpopup.at, 0660 3891661
Weingut Wachter-Wiesler, Winzerstraße 36, 7474 Deutsch Schützen